Tiramisu com Amêndoas

tiramisu

 

Pra quem quer inovar nas festas de final de ano com uma receita deliciosa e sofisticada, temos uma dica imperdível.

Tiramisu com Amêndoas

Para fazer o creme de tiramisu
Ingredientes:
500ml de creme de leite
75g de açúcar
1 gema
Essência de baunilha (a gosto)
1 pitada de sal
225g de queijo mascarpone
Licor de laranja (a gosto)
Licor de café (a gosto)

Modo de preparo:
Em um recipiente, bata a gema com 30g de açúcar, até dissolver.

Junte o creme de leite (bem gelado), o restante de açúcar, a essência de baunilha e o sal em uma batedeira. Bata até adquirir uma consistência de Chantilly – cuidado para não passar do ponto e virar manteiga.

Misture o queijo mascarpone com as gemas batidas com açúcar e adicione uma dose dos licores de laranja e de café. Misture. Por fim, acrescente também o creme da batedeira, devagar, mexendo apenas para incorporar.

Creme brûlée catalão: receita de Claude Troisgros

Para preparar os biscoitos
Ingredientes:
400ml de café expresso frio
Licor de laranja (a gosto)
Licor de café (a gosto)
2 pacotes de biscoito champanhe

Modo de preparo:
Misture o café expresso com o licor de laranja e o licor de café. Molhe os biscoitos champanhe nesse líquido e coloque-os em um recipiente, alternando camadas com o creme. A última camada deve ser com o creme de tiramisu.

Cubra com um papel-filme e deixe na geladeira por três horas, no mínimo – o melhor seria de um dia para o outro, faça isso se puder.

Para montar o prato de tiramisu
Ingredientes:
Amêndoas em lascas tostadas
Chocolate em pó
Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
Corte o tiramisu em quadrados e coloque no prato. Cubra com amêndoas e finalize polvilhando chocolate em pó e açúcar de confeiteiro.

Fonte: Internet

www.catran.com.br

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