Ela é famosa e acumula milhares de fãs por aí na sua versão salgada. Agora você imagina o salgado mais famoso do Brasil, a coxinha, na versão doce! E a nova versão dela já ganhou até um nome especial: Coxurros, mistura de coxinha com churros. Não poderia haver combinação melhor. Vamos fazer uma massa parecida com a massa de churros, simples e nada trabalhosa, vamos precisar de:
Ingredientes:
- 1 xícara e 1/2 de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de água
- 1 xícara de chá de doce de leite cremoso (ou creme de avelã)
- Óleo (para fritar)
- 3 colheres de sopa de óleo (para colocar na massa)
- 3 colheres de sopa de fubá
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparando a massa:
Para fazer a massa coloque o óleo e a água em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura. Após isso, junte os outros ingredientes (a farinha, o fubá e o açúcar) mexendo bem de modo que não empelote e até que a massa desgrude do fundo da panela. Retire a massa, coloque em um outro recipiente e aguarde esfriar.
Moldando e fritando as coxinhas:
Abra porções da massa na mão, espalhe o doce de leite (ou o creme de avelã) e junte as pontas da massa moldando as coxinhas. O tamanho das coxinhas fica a seu critério. Frite-as submersas em óleo quente até ficarem douradas. Após, polvilhe com açúcar e canela.
Pronto, sirva e aproveite!
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