Como congelar frutas sem perder a qualidade

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Bom, nós não vamos falar aqui dos benefícios das frutas na nossa saúde porque isso todos já sabemos há muito tempo. Vamos falar de como consumir essas maravilhas da natureza sem que elas estraguem  com facilidade fazendo você perder seu dinheiro e seu tempo. Congelar as frutas é um hábito muito comum em países como os Estados Unidos onde há período de inverno intenso que prejudica a plantação e em localidades onde não há uma variedade tão grande de frutas como em nosso país.

Se congeladas da forma correta, as frutas não perdem as suas propriedades e ficam excelentes para consumo por bastante tempo, muitas delas duram até 12 meses no freezer ou congelador. Para quem gosta de frutas que só estão disponíveis em algumas épocas do ano, como o morango, por exemplo, esta é uma ótima opção para tê-lo o ano todo em casa. Fora que dá para fazer várias coisas gostosas com elas, geleias, caldas, doces…

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Contudo, existem frutas como a banana, por exemplo, que não são boas opções para serem congeladas. pois, por mais que usemos o limão como conservante (sim, uma gotinha de limão nas frutas antes de congelar evita que fiquem pretas e ao descongelar ficam perfeitas!) não ficam boas para consumo após descongelarem.

Fizemos uma listagem das melhores frutas para serem congeladas e a melhor forma de fazer.

Importante: Para descongelar basta deixá-las em temperatura ambiente por cerca de 3 horas. Antes de congelá-las,  lembre-se de escolher as frutas que estão mais firmes.

Frutas que podem ser congeladas ao Natural :

Abacaxi (descascado e em fatias)

Acerola (inteiras)

Ameixa (inteiras com casca)

Amora ( inteira e sem lavar)

Castanhas do Pará, de Caju ou Nozes (Inteiros ou picados sem salgar )

Caju (inteiro com ou sem casca)

Coco (ralado ou em pedaços)

Damasco

Figo (inteiros ou em pedaços)

Maçã (sem casca e sem sementes cortada em fatias com um pouco de suco de limão para não escurecer)

Manga (sem casca e sem caroço em pedaços)

Morangos (inteiros)

Frutas que devem ser congeladas batidas em forma de purê ou suco:

Abacate ( batido com um pouco de limão para não escurecer)

Açaí (batido puro)

Laranja, tangerina e limão: (Em forma de suco)

Morango (além de ser congelado inteiro,  também tem a opção de ser congelado como purê)

Desfrute!

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